11月7日，立冬時(shí)節(jié)，由商務(wù)部批準(zhǔn)，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，紹興黃酒小鎮(zhèn)建設(shè)投資有限公司承辦，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、會(huì)稽山紹興酒股份有限公司、浙江塔牌紹興酒有限公司、紹興女兒紅釀酒有限公司協(xié)辦的2025中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨黃酒嘉年華在紹興黃酒小鎮(zhèn)（東浦）盛大開幕。
出席開幕式的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉，浙江省人大常委會(huì)副主任、黨組書記陳金彪，紹興市委書記施惠芳，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)原主任、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略專家紀(jì)正昆，科學(xué)技術(shù)部農(nóng)村科技司原一級(jí)巡視員王喆，紹興市人大常委會(huì)主任譚志桂，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心原主任鄧小明，浙江省人大常委會(huì)副秘書長、辦公廳主任毛瑞福，紹興市政協(xié)主席張新宇，紹興市委常委、越城區(qū)委書記徐軍，浙江省經(jīng)信廳總工程師李永偉，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇，浙江省科技廳副廳長樓學(xué)軍，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員沈華清，波斯尼亞和黑塞哥維那駐華使館特命全權(quán)大使西尼沙·貝爾揚(yáng)，浙江省商務(wù)廳二級(jí)巡視員姚國善，紹興市原副市長、紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長徐明光以及國內(nèi)外特邀嘉賓，國際酒類組織代表，紹興市及全國酒類核心產(chǎn)區(qū)政府代表，各省、市協(xié)會(huì)和行業(yè)專家、黃酒企業(yè)、酒類經(jīng)銷商、參展商以及新聞媒體代表。開幕式由紹興市委副書記、市長吳登芬主持。
施惠芳書記在致辭中表示，黃酒和紹興交織相融，共同書寫了美酒與名城彼此成就，互相滋養(yǎng)的精彩篇章。紹興市將用好黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)這一重大平臺(tái)，堅(jiān)持“高端化、年輕化、數(shù)字化、全球化”方向，深化“五個(gè)一”攻堅(jiān)改革，一體打好政策民引、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、文化賦能組合拳，全力構(gòu)建黃酒產(chǎn)業(yè)新格局，開拓黃酒市場(chǎng)新藍(lán)海，打造黃酒文化新高地，持續(xù)擦亮中國黃酒之都、世界美酒產(chǎn)區(qū)的金名片。
日本國駐上海總領(lǐng)事館總領(lǐng)事大使岡田勝也為大會(huì)發(fā)來視頻致辭。他表示，飲食文化和釀酒文化的交流是國民情感的重要紐帶，中國黃酒與日本清酒同宗同源，它們之間有著跨越千年的緣分。如今，中國黃酒帶著千年風(fēng)味，在日本市場(chǎng)有著不俗的表現(xiàn)，這份古老的釀造智慧正在新時(shí)代煥發(fā)新的活力。
宋書玉理事長在以《執(zhí)古御今，與時(shí)偕行》的致辭中表示，當(dāng)下酒業(yè)正迎來消費(fèi)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)格局與文化敘事的深刻變遷。黃酒這一壇沉淀千年時(shí)光的佳釀，也正立于歷史的交叉口，既要執(zhí)古御今，傳承不息：傳“典籍”之脈，挖掘時(shí)代新義。傳“美學(xué)”之脈，復(fù)興東方雅趣。傳“文化”之脈，創(chuàng)意新生活方式；也要與時(shí)偕行，創(chuàng)新不止：創(chuàng)“產(chǎn)品”之新，以多元滿足多需求。創(chuàng)“技術(shù)”之新，以現(xiàn)代解讀古老。創(chuàng)“場(chǎng)景”之新，以體驗(yàn)重構(gòu)消費(fèi)。創(chuàng)“表達(dá)”之新，講好中國黃酒故事。以更高的站位、更寬的視野、更深的智慧，回應(yīng)時(shí)代之問，開啟古老黃酒的無限可能。
2025年，酒類產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新一輪政策調(diào)整期、消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和分化期、存量競(jìng)爭(zhēng)的深度調(diào)整期，形成“三期疊加”的局面。開幕式上，何勇秘書長發(fā)布了《2025中國黃酒產(chǎn)業(yè)中期研究報(bào)告》。該《報(bào)告》以2025年1-6月黃酒市場(chǎng)動(dòng)態(tài)為觀測(cè)窗口，觀察黃酒類消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)情況，清晰勾勒了黃酒市場(chǎng)的全景圖，也為行業(yè)發(fā)展指明了方向。
為振興千年黃酒產(chǎn)業(yè)，江南大學(xué)與紹興市人民政府、紹興市科技局前瞻布局，歷經(jīng)數(shù)載攻堅(jiān)，在黃酒全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)革新與價(jià)值重塑上，取得了一系列具有行業(yè)里程碑意義的系統(tǒng)性突破。在全場(chǎng)嘉賓見證下，《紹興黃酒振興成果》正式發(fā)布，標(biāo)志著黃酒產(chǎn)業(yè)正以堅(jiān)實(shí)的“新質(zhì)生產(chǎn)力”，推動(dòng)千年經(jīng)典邁向高質(zhì)量復(fù)興的新征程。與此同時(shí)，作為紹興市委、市政府提出紹興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興“五個(gè)一”改革攻堅(jiān)舉措之一，《紹興產(chǎn)區(qū)黃酒分類分級(jí)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成公示，并在當(dāng)天正式發(fā)布。
當(dāng)天的大會(huì)上，還發(fā)布了《萬國酒貿(mào)易綜合體項(xiàng)目規(guī)劃》，該項(xiàng)目總建筑面積7萬平米，總投資額8億元，將構(gòu)建集展銷、品鑒、文化體驗(yàn)與產(chǎn)學(xué)研合作于一體的融合空間。
華潤啤酒副總裁、總經(jīng)理李小冬也登臺(tái)發(fā)布了黃酒+啤酒創(chuàng)新產(chǎn)品，該產(chǎn)品由中國啤酒龍頭企業(yè)華潤啤酒與中國黃酒龍頭企業(yè)古越龍山共同推出，將兩大千年古酒的智慧融于一杯，是中國黃酒年輕化的創(chuàng)新探索，為中國酒業(yè)的未來圖景，增添了無限可能。
在隨后的簽約儀式上，紹興黃酒小鎮(zhèn)與京東酒類業(yè)務(wù)部戰(zhàn)略合作正式起航，雙方將在品牌聯(lián)合、渠道拓展等領(lǐng)域展開深度合作，并一同探索酒水即時(shí)零售消費(fèi)場(chǎng)景，推動(dòng)黃酒線上零售行業(yè)發(fā)展，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)，創(chuàng)新多種增值服務(wù)模式，提升消費(fèi)者體驗(yàn)。紹興黃酒小鎮(zhèn)建設(shè)投資有限公司與江南大學(xué)（紹興）產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院也將開展黃酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與數(shù)字化轉(zhuǎn)型的深入合作。此外，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、會(huì)稽山紹興酒股份有限公司、紹興女兒紅釀酒有限公司積極扛起共同富裕建設(shè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，利用黃酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過資源活化與機(jī)制創(chuàng)新，與越城區(qū)東浦街道、柯橋區(qū)王壇鎮(zhèn)、嵊州市浦口街道、柯橋區(qū)湖塘街道、上虞區(qū)嶺南鄉(xiāng)建立共富建設(shè)合作關(guān)系，以共富建設(shè)助力鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。
舉杯紹興，品味經(jīng)典。2025中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨黃酒嘉年華規(guī)模達(dá)2萬平方米，匯聚中國黃酒頭部企業(yè)、14個(gè)國內(nèi)主要黃酒產(chǎn)區(qū)、江南大學(xué)（紹興）產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、中國黃酒概念驗(yàn)證中心、紹興黃酒文化館、京東名酒博物館、還有紹興黃酒精品館、小鎮(zhèn)店鋪精品館、越城黃酒展示區(qū)、中國白·德化瓷高端酒器具主題展區(qū)等百余家參展企業(yè)。在11月7日至12日為期6天的時(shí)間內(nèi)，博覽會(huì)將依托黃酒小鎮(zhèn)深厚的黃酒文化與豐富的旅游資源，深度融合“酒旅”元素，打造沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景，強(qiáng)化場(chǎng)景營造與互動(dòng)體驗(yàn)，并集結(jié)8大主體活動(dòng)、5大同期活動(dòng)及多項(xiàng)熱點(diǎn)聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建一場(chǎng)全民參與、與民同樂的行業(yè)盛會(huì)，打造全民共享的黃酒文化盛宴和“文化+產(chǎn)業(yè)+旅游”的生態(tài)體系，讓黃酒文化在歡樂互動(dòng)中深入人心。
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