文 | 劉椅
4月6日下午7點，由微酒主辦、花冠集團釀酒股份有限公司協辦的第三屆中國新名酒高峰論壇在成都茂業JW萬豪酒店9樓宴會廳舉行。
中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇、花冠集團董事長劉念波、盛初集團總經理柴俊、微酒董事長黃磊作為演講嘉賓出席了本次論壇。同時，會議還邀請了天佑德青稞酒總經理魯水龍、衡水老白干總經理鄭寶紅、江西四特酒有限公司副總經理吳生文、安徽金種子酒業股份有限公司總經理張向陽、寶豐酒業董事長王若飛、金徽酒業副總經理廖杰兵等企業代表一同出席論壇，分享交流。
會上，花冠集團董事長劉念波以“白酒大變局，省酒的高質量發展探索”為主題發表了主題演講。劉念波首先指出，“2018年春糖會期間，在白酒行業行業集中度不斷提高、消費市場升級的背景下，第一屆中國新名酒高峰論壇上便首提‘新名酒’概念，為省級龍頭企業如何提升自身市場競爭力提供了新的思路”。如今時過三年，白酒行業雖然在主流香型、營銷渠道等方面發生深刻的變化。但劉念波始終認為，無論市場環境如何變化，新名酒的核心競爭力都應該圍繞三個方面展開。
一是品類品質能力。作為省級龍頭企業，新名酒品牌在時間維度上應以“酒品的真實年份”為基礎；在空間維度上來看應以產區特色和酒莊釀造特色為核心表達。只有這樣，才能在品類創新上建立優勢，才能塑造新名酒企業的重要能力。
▲花冠集團董事長劉念波
二是品牌塑造能力。劉念波認為，隨著社會環境的變化，內容營銷的成本降低了，但內容抵達消費者的程度下降。在此背景下，新名酒企業只有通過數字技術拓寬消費者觸達方式、提升消費者觸達率，培育消費者對“新名酒”品牌的認同。
最后是高質量發展能力。無論何時，企業高質量發展的核心邏輯都是通過“創新”（技術創新、內容創新）來滿足未來消費者的需求。而創新、高質量，也是判斷一個企業是否能成為新名酒的關鍵之一。
▲盛初集團總經理柴俊
隨后，盛初集團總經理柴俊對于“新名酒的發展”也發表了自己的看法。柴俊認為，當下白酒行業最突出的熱潮有兩個，一個是“名酒熱”，一個是“醬酒熱”。而對于新名酒品牌來說，如何從席卷大江南北的醬酒身上學到寶貴的經驗，是每一個新名酒品牌都值得思考的問題。
對此，柴俊提出了兩點思考。
首先，新名酒品牌應該學習醬酒企業先進的市場布局方式。柴俊指出，新名酒品牌作為各個省、各個區域的龍頭企業，有著典型的特點。比如，新名酒品牌普遍在地方市場占據著龐大的市場份額，占領著飯店、商超等傳統零售平臺，同樣在區域消費者心中樹立了品牌形象。但不可否認的是，在全國性名酒和醬酒熱的沖擊下，新名酒在市場布局的過程面臨著越來越大的挑戰。
反觀各醬酒品牌，他們通過以“平臺”和“圈層”為導向的縱向布局，在傳統的市場布局模式中另辟蹊徑，走出了一條特色之路和陽光大道。顯然，如何在市場布局中積極創新，實現縱橫兩向的立體渠道，新名酒還有很多需要向醬酒學習的地方。
其次產品線配套。醬酒品牌之于其它香型顯著的不同之一，便是塑造了標品和非標品兩大產品線。在橫向布局時，企業用核心標品不斷搶占消費者心智，以“高質量”、“貼合消費者實際消費能力的性價比”塑造核心標品的競爭力。而在縱向渠道上，企業用非標品滿足“圈層”“場景”對產品的多樣化需求，提升品牌與消費者之間的互動性，培育品牌潛在增量。精準的產品線配套，準確是消費者定位，顯然是醬酒給名酒上的另一課。
在前面兩位嘉賓分別就“新名酒如何發展”的問題各抒己見后，中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇也分享了一些個人的見解。
▲中國食品工業協會副會長兼秘書長馬勇
馬勇認為，無論是新名酒，還是老名酒，中國名酒的核心都在于“質量”和“工藝”。比如，我國五屆全國評酒會上，名酒的評選都是以“規模”和“質量”為導向。即使在當下社會環境中，新名酒的核心同樣離不開“質量”一詞。那另一核心“工藝”從和而來呢？馬勇認為，隨著市場經濟的變化，名酒的基因也在發生在消無聲息的變化，像是“產品特色”“香型口味”等消費市場所培育的新因素，正逐漸重塑著名酒的競爭力。
對此，新名酒品牌就更應在“質量”的基礎上，不斷提升其工藝水平，打造核心優勢工藝。同時，新名酒的崛起之路也非一朝一夕。企業在深耕品質、工藝的過程中，還應該耐得住寂寞，用時間去培育品牌聲量。
三位嘉賓發言結束后，各企業代表也相繼分享交流了彼此的觀點。記者觀察到，雖然各企業所在的地域不同，但彼此都擁具有一個共性—他們都有著自己獨特的香型。因此，各企業代表都達成一個共識，新名酒品牌的發展之路，一定是在堅持獨特香型、獨特品類的基礎上，用高品質打動消費者，用長期主義塑造品牌形象。
最后，微酒董事長黃磊總結陳詞，第三屆中國新名酒高峰論壇也在與會嘉賓的掌聲中圓滿落幕。
