西鳳酒是中國的八大名酒之一，它集清香與濃香型白酒的優點于一體，酸甜苦辣各味協調，恰倒好處，有著醇香清雅，清而不淡，濃而不艷，回味愉快，不上頭，不干喉的風格，連續3次被評為國家名酒。其實要學習西鳳酒的辨別方法也是非常簡單的，因為大部分酒都是從包裝商標等進行鑒別，而西鳳酒也不例外，今天我們就從以下這幾個方面學習西風酒的真假辨別方法。

　　1.從瓶蓋來看

　　真酒的瓶蓋是鋁質的，用機器滾壓而成，為扭動式防資蓋；1985年以前產的酒其封口是淡黃色的，不透明，有內封。假酒的瓶蓋多用馬口鐵手工制成，封口不齊且不易扭斷，封口膠發紅，無內塞，還有漏酒現象。

　　2.從商標來看

　　真酒為“西鳳牌”全瓶貼注冊商標（原“鳳凰牌”）注冊商標已經于1987年7月18日起停止使用），若見1987年7月18日以后生產的又使用了“鳳凰牌”商標的，當懷疑為偽品。“西鳳牌”商標為燙金壓凸版，圖案和字跡清晰，手摸“西鳳酒”3字和牡丹花圖案有凸出感，花微大而逼真，葉是實心的；顏色配置和諧美觀，產地字體小而清晰，整個商標為機器縫邊，很整齊。假商標的燙金粗糙，凹凸感不明顯，牡丹花小，葉子是空心的。圖案著色不勻而淡，切邊不整齊，細看弧角好像是用剪刀剪成的。產地字體大小不均而粗糙，印刷毫無精美可言。

　　3.從平底來看

　　真酒從1987年1月1日起使用的瓶底上都有“煙”字標記。自1987年7月18日日將“鳳凰牌”商標更換為“西鳳牌”之后，所使用的酒瓶底部又都有“西鳳酒專用”字樣和（或）凸起的“8”或三角符號標記，假酒用瓶很雜，沒有上述標記或標記不清楚。

　　4.從口味來看

　　真西鳳酒的主體香成分是乙酸乙酯、乙酸乙酯和戊醇。該酒醇香幽雅，酒液無色，清亮透明，沒有懸浮物和沉淀，搖動瓶子后，酒花細碎而且消失得慢，假酒品質低劣，有渾濁或懸浮物。酒花也消失得很快。

　　為了不給造假者可乘之機，除了監管力度加大之外，消費者也應當有一雙“慧眼”來辨別真假。

　　以上幾種方法僅供參考，如有疑問可向我們詢問！

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