“求索未知是雅趣，破解難題是樂趣，惟志惟勤得萬趣”，這是劉寶貴日記中的一句話。惟志惟勤，讓他在白酒企業奮斗了39個春秋；惟志惟勤，讓他碩果累累；惟志惟勤，也讓他本人光彩奪目，人人稱道。

　　“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。”這是屈老夫子的一句話。這句話兩千多年來鼓舞了多少仁人志士，也一直鼓舞著釀酒專家劉寶貴。他把這種求索喻為樂趣的海洋，并一發不可控制。中國白酒的香型眾多，醬香、濃香、清香、米香等，全國第三次評酒會確立了一種新型白酒——兼香型，這種介于濃、醬香型之間獨具特色的白酒，引起了全國釀酒行業技術人員的重視，南方幾個廠家批量生產后受到了廣大消費者的賞識。如何結合本企業實際、東北氣候特點在東北地區釀造出兼香型白酒？他踏上了漫漫的求索之路。根據當時釀酒技術水準，他克服了試驗條件差，缺乏資料困難多的情況，于1985年結合北方特點發明了“半石半泥筑窖，濃醬同步發酵生產麩曲兼香型白酒”、“北方糧液酒”，填補了吉林省空白，研究成果獲吉林省科技進步三等獎。

　　1986年，全國興起了釀造低度白酒的熱潮，而低度白酒遇低溫而混濁，特別是北方更是一個制約低度白酒生產的一大障礙。而他研究的“抗凝法低度白酒新工藝”科研成果，解決了低度白酒遇冷而混濁這一釀酒業的難題。這一科研成果獲吉林省科技進步二等獎。1987年他研究成功超低度“濃香型28度榆樹大曲酒”研究成果獲長春市科技進步三等獎。

　　1993年他研究成功了具有“三高一低”特點的芝麻香型白酒工藝，用此工藝研究的麩曲法“芝麻香型白酒百都春酒”科研成果，填補了東北地區空白，獲吉林省科技進步四等獎，獲長春市科技進步三等獎。他推動了芝麻香型白酒的生產。1995年，在省內率先主持研究了“營養型榆樹大曲酒”和“營養型高梁酒”。其成果1996年獲吉林省食品科技進步三等獎，長春市科委二等獎。以上這些科研成果均被收入《中國當代科技發明家大辭典》和《中外名人辭典》中。

　　作為國家高級品酒師，中國白酒技術委員會委員，劉寶貴在學術上有句使人發醒的話：“飲酒使人身醉，學術使人心醉。”這一醉就是幾十年，這一醉就醉出了一篇篇華光四射的學術研究論文，這一醉就醉出一個個釀酒理論的至高點。對學術研究，說他嘔心瀝血，一點也不為過。

　　泥窖老糟是濃香型白酒的傳統工藝。在北方因空氣干燥濕度不夠，寒冷季節較長，微生物菌群及數量都較南方少，對北方濃香型白酒的產量質量提高都帶來了一定的影響。針對這一難題，劉寶貴帶領技術人員開展了提高濃香型白酒質量的研究，開始了對該工藝的改造。他以微生物研究為突破點，對窖泥中的微生物進行富集篩選，進而對篩選的菌種進行擴大培養，并投入到糟醅發酵中，形成了一種新的釀酒工藝。并在1993年《釀酒》雜志第六期上發表了學術論文《現代釀酒微生物技術在榆樹大曲酒上的應用》。同年他還在《釀酒》雜志發表了《芝麻香型白酒工藝的探討》的學術論文，在1992年全國濃香型白酒協作會上發表了《采用現代釀酒微生物技術提高濃香型大曲酒質量》的論文，該論文被評為優秀論文一等獎，并在1994年3月4日《華夏酒報》上刊登，上述論文被收集到《中國白酒技術文萃》一書中。緊接著1998年他在國家刊物《釀酒科技》4期發表了《耐高溫活性干酵母應用于榆樹大曲酒的生產》的論文，該論文獲得中國微生物學會、中國生物工程學會三等獎。1987年他還為吉林省主編了《露酒》和《濃香型低度白酒》兩個省級標準，標準代號分別為“吉Q/QB242- 87和Q/QB241-87”由當時的吉林省標準計量局出版發行，作為全省通用標準執行。2000年為吉林省主編了《兼香曲酒》和《吉林燒酒》兩個省級地方標準，由國家質量技術監督局備案，標準號分別為DB/T220-2000和DB/T221-2000由吉林省質量技術監督局發布實施，作為全省通用標準執行，為全省白酒的發展起到巨大的指導作用。

　　黃水、酒尾、酒糟是白酒生產過程中的副產品，在傳統的生產工藝中是將黃水、酒尾中的殘余酒份復蒸后和酒糟一同扔掉，劉寶貴通過分析檢測，發現黃水、酒尾和酒糟中含有大量的有益于白酒的香氣和香味成分，殘存著許多有機酸、酯類和高沸點的香氣成分，這些成分被扔掉非常可惜。為了充分利用其有益成分，提高濃香型白酒質量，劉寶貴開展了大曲“黃水、酒尾、酒糟”綜合研究項目，于1997年研究成功。利用“黃水、酒尾、酒糟”進行的“新工藝大曲酒”生產獲得成功，使白酒成本下降1500元／噸，年產2000噸，新增效益300多萬元。

　　1994年，他引進耐高溫活性干酵母技術，經反復試驗后成功的應用于大曲酒生產，提高出酒率2.5個百分點，年增產大曲酒200噸，利稅200萬元。1996年他的濃香型大曲酒微生物北方技術研究成功，使大曲糖化力提高了72%，液化力提高了87%，原料出酒率提高1.5個百分點，年新增大曲酒300噸，利稅300萬元。2001年，他研究成功的新型白酒勾兌技術，生產新型白酒（節能節糧型）擴大市場，降低成本，新增1200噸，增效120萬元。

　　從1984年開始，劉寶貴帶領技術人員不斷地開發具有高科技含量、高附加值的新產品，使公司由原來一個濃香型產品發展到現在的濃香、醬香、兼香、芝麻香、營養型等5個香型系列三十幾種產品。其力作有：1994年開發了具有營養型的榆樹大曲酒和高梁酒，年創利稅400萬元，產品獲吉林省優秀新產品二等獎，獲長春市政府1995年度新產品成果一等獎；1995年開發了新款榆樹糧液酒和榆樹大曲酒，為換代產品，成為市場搶手貨，年新增利稅200萬元；1996年開發新型“子彈頭防偽”榆樹大曲酒，增加了市場競爭能力，年增加銷量1000噸，增加銷售收入1000萬元；2000年開發的“世紀王牌酒”，2001年獲吉林省優秀新產品二等獎；1998年主持研制開發了具有較高檔次裝璜，高檔酒質的“金酒純”酒成為各中、高檔酒店的主營產品，當年共銷售產品179噸，實現利潤141萬元；2001年采用特殊生產工藝研制開發的高檔“榆樹錢酒”，于2002年獲吉林省名酒稱號，其獨特的風格和穩定的產品質量成為全省各地主推的地方名酒，并暢銷多個省區，使企業增收l.4億元，新增稅金5000多萬元，利潤1300多萬元。

　　如果用“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”來比喻教師的話，而劉寶貴這支巨燭則是在不斷地燃燒著自己照亮別人的同時，又把滴滴燭淚育成了一支支蠟燭，他們共同燃燒、發光，去探照釀酒業的前程，尋求和破解一個個未知，創造出白酒行業更加美好的明天。

　　幾十年來，劉寶貴無論是在科研成果上還是在學術研討中，無論是在新技術引進、技術改造上還是在新產品開發中都是一路勇往直前，本廠的技術人員，新到的學生，有理想的年輕人，都自動聚集到他的旗下，學人品，學技術，拜他為師。劉寶貴對這些人則是誨人不倦。自1984年正式帶徒起到目前為止，有十幾名徒弟。每年他利用專門時間對質檢人員、勾兌人員、工藝人員進行分類的集中培訓，從化學基礎到釀酒技術。從破解生產中難題到專門的理論論述，都是他講課的內容。他還經常深入車間、化驗室，教這些人生產、檢驗、化驗技能，他定期分批地帶他的徒弟們外出學習，指導他的弟子們把好每一道關口。他甚至可以放棄考取國家評酒員的機會而讓給他的弟子們。他入廠時，只有師承相傳的幾個技術人員，到現在，在他的帶領下，許多人已取得了令人矚目的不同級別的技術職稱，這支隊伍擁有全國白酒優秀科技專家一名，國家白酒評委一名，國家高級評酒師七名，國家高級釀酒師兩名，國家高級檢驗師兩名，國家高級釀酒工程師一名，釀酒工程師多名。這是一支技術力量雄厚、陣容強大的技術隊伍，可謂是高徒滿堂。

　　劉寶貴還負責著全公司的質量管理工作。他帶領相關人員建立建全了各項質量管理規章制度，建立了專業質量管理隊伍和檢驗隊伍，建立了檢驗中心，新建產品開發中心，更新了灌裝設備，引進了激光刻碼機，采用了先進的水處理設備等現代設施，他堅持從原料進廠到產品出廠，每處環節、工序都嚴格把關，產品合格率達到100%。他親自主持各項認證工作，使企業獲得IS09001國際質量管理體系認證。榆樹大曲酒、榆樹錢等產品獲歷屆吉林省名牌產品和名酒稱號，“榆樹”牌和“榆樹錢”牌商標獲吉林省著名商標稱號。“榆樹錢”酒，榆樹大曲灑在全省率先通過國家中酒聯合認證中心的優級產品認證，獲優級產品證書。公司產品名優品率達到80%以上。

　　1968-1970年，榆樹市光明鄉知青；

　　1971-1975年，81043部隊軍人；

　　1976-1979年，榆樹縣造酒廠培菌員、化驗員；

　　1980-1982年，榆樹縣造酒廠大曲酒車間副主任、主任1983-1964年，榆樹縣造酒廠科研所所長；

　　1984-1988年，榆樹縣造酒廠技術、質量科科長；

　　1988-1992年，榆樹縣造酒廠廠長助理、技術科長；

　　1992至今，榆樹大曲集團股份有限公司副總經理、總工程師；

　　1986-1988年，北京中國食品函授大學發酵專業學習，獲大專學歷。

　　《半石半泥筑窖，濃醬同步發酵生產麩曲兼香型白灑>獲吉林省輕工學會優秀論文獎；

　　《采用現代生物技術提高濃香型大曲酒質量））獲全國濃香型白酒優秀論文獎；

　　《耐高溫活性干酵母應用于榆樹大曲酒的生產>獲中國微生物學會、中國生物工程學會三等獎；

　　《做低度白酒應掌握的幾個環節》獲中國釀酒工業協會“張弓杯”低度白酒優秀論文獎；

　　《人工老窖技術北方應用的研究》獲“華德杯”全國科技論文太賽一等獎；

　　《北方窖泥功能退化的探討及預防》2007年獲全國白酒科技與發展優秀論文二等獎。

　　2003年榆樹市優秀專業技術人才（拔尖人才）；

　　2004年首屆中國白酒優秀科技專家（全省唯一）；

　　2006年中國白酒技術委員會委員（全省唯一）；

　　2006年長春市有突出貢獻的專家（享受長春市政府專家津貼）；

　　2007年吉林省釀酒行業突出貢獻獎獲得者；

　　2008年吉林省第二批高級專家（省政府專家津貼)。