11月26日，中國酒業協會理事長宋書玉一行到訪西門子，圍繞白酒產業數字化轉型進行了深入的探討和交流。參加交流的有中國酒業協會科教設計裝備委員會秘書長董麗娜、西門子食品飲料行業總經理李士光、行業總監曹宗濤、釀造行業總監周濟、行業技術總監何海昉等。
    宋書玉理事長一行首先參觀了西門子數字化企業示范線(DEC)，近距離了解并親身體驗了西門子在智能制造及工廠數字化建設注入的強大科技力量。
    在座談交流環節，宋書玉理事長立足行業視角，闡述了當前酒行業數字化轉型的痛點，并進一步指出，在當今市場環境下，酒類行業聚焦創新發展和智能引領深入推進機械化、自動化、智能化和信息化進程，大力提高生產裝備的科技含量，推動釀造工藝和現代科學技術的融合創新、優勢互補，在質量管控、節能減排、綠色環保和提質增效等方面都實現了長足的發展和進步。但立足酒業全產業鏈，行業整體裝備水平仍舊呈現出發展不平衡、不充分的階段性特征，仍然存在較大的提升和發展空間。在白酒釀造行業中，也切實存在著加大數據在釀造行業的作用、提升數據實用性、提升包裝柔性生產能力的迫切需求。
    面對白酒市場的數字化轉型需求，西門子展示了在食品飲料多年的行業探索與經驗，也分享了在食品飲料行業數字化、智能化研究方向和前沿技術。比如在傳統工藝較多依賴"老師傅”經驗的場景，可以借用西門子數字化平臺 SISTAR 將“老師傅的經驗”數據化，全生產過程可進行追溯，并可以將人工智能、邊緣計算等更前沿的技術引入到傳統白酒生產中來，為未來實現智慧釀造奠定基礎。同時隨著“碳達峰、碳中和“的雙碳目標的提出和推進，借助數字化的技術可以幫助企業對生產過程中的能源消耗數據透明化，進而實現節能減排的戰略目標。
    隨著交流會進入尾聲，宋書玉理事長表示出對西門子科技的贊賞，并期望西門子依托自身的科技優勢，加大對釀酒產業轉型升級之路的探究，加強與釀酒產業的合作與交流，共同推進中國白酒產業的高質量發展。

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