在評(píng)酒會(huì)上評(píng)出的八大名酒分別有茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖、劍南春、西鳳酒、古井貢酒、董酒。現(xiàn)在老酒收藏市場(chǎng)火熱，所以根據(jù)收藏價(jià)值的不同，又可以給八大名酒一個(gè)新排名。
茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒的價(jià)值早已超越單一的飲用范疇，進(jìn)而擴(kuò)展至收藏領(lǐng)域，這已是海內(nèi)外消費(fèi)者共同認(rèn)可的不爭(zhēng)事實(shí)，許多人因而將其收藏為柜中珍品。環(huán)顧中外，重量級(jí)的茅臺(tái)酒收藏為柜中珍品。作為中國國酒，茅臺(tái)酒無論是飲用角度還是收藏角度都應(yīng)為八大名酒之首。
五糧液
有道是川酒甲天下，精華在宜賓，天下三千年，五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高梁、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品.五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國家名酒”金獎(jiǎng)，九一年被評(píng)為中國“十大馳名商標(biāo)”;繼1915年獲巴拿馬獎(jiǎng)八十年之后，1995年又獲巴拿馬國際貿(mào)易博覽會(huì)酒類唯一金獎(jiǎng)。至此，五糧液酒共獲國際金獎(jiǎng)三十二枚。在中國是除了茅臺(tái)之外消費(fèi)者認(rèn)可度比較高的酒。
瀘州老窖
2012年，中國四大名酒之一的瀘州老窖原酒被拍出1035萬元的高價(jià)，早在2008年舉行的一場(chǎng)慈善拍賣會(huì)上，一壇5公斤裝的瀘州老窖定制酒就曾被拍出百萬天價(jià)。這些數(shù)字超過了所有文字的價(jià)值，說明瀘州老窖是極具收藏價(jià)值的白酒品牌，雖然最新的白酒排名，洋河大有超越瀘州老窖的趨勢(shì)，但就老酒收藏來說，瀘州老窖還是略勝一籌。
西鳳酒
西鳳酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年歷史。商周時(shí)即為王宮珍品，春秋霸主秦穆公、唐代詩人裴行儉和北宋文豪蘇東坡甚為推崇。西鳳酒醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，尾凈悠長，系鳳香型白酒典型代表，曾多次榮獲國際大獎(jiǎng)，是我國最早的國家白酒之一，并為歷屆國家名優(yōu)酒，且獨(dú)具鳳香型，也常在各大拍賣場(chǎng)上拍出高價(jià)。
劍南春
劍南春是中國名酒之一，劍南春珍藏級(jí)級(jí)別更高，價(jià)格也偏貴，劍南春珍藏級(jí)擁有香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面的特點(diǎn)。采用大紅色瓶裝，不僅僅顯得喜慶，而且夠吸引眼球。如果要選擇收藏白酒，劍南春是比較好的選擇。
古井貢酒
古井貢酒老酒，是對(duì)5000年中華酒文化的傳承。它是中國白酒中最早有歷史釀酒方法文字記載的皇家貢酒，也是最知名的中國老八大名酒之一， 古井貢酒的歷史淵源可追溯到公元196年，曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，史稱“中華白酒第一貢”，自此之后，古井貢酒成為歷代皇家貢酒，年年上貢，歲歲受寵。就歷史價(jià)值來說，古井貢酒也可稱為收藏上品！
汾酒
山西汾酒是我國知名酒種，具有收藏價(jià)值，汾酒在穩(wěn)定環(huán)境中乙醇會(huì)生成具有果香味的醚所以越陳越香。汾酒中比較適合收藏的系列的推薦：30年青花瓷，老白汾酒。
董酒
最具收藏價(jià)值的董酒主要是1995年甚至1993年以前的。目前1990年代初的董酒市場(chǎng)上存量較多，1980年代的相對(duì)較少，均可以購藏。公認(rèn)最好喝的是80年代的“白董”；二次采用的紅城牌、董公寺牌董酒市面上和拍賣場(chǎng)偶爾還有，酒滿封口完好的價(jià)格還不算高，見到就應(yīng)立即“下手”。其中1978年以前的的是屬于“二次串香”的老工藝，價(jià)值應(yīng)該更大。而老紅城牌、湘江牌，已經(jīng)存量極少蹤跡難覓，是老董酒收藏的精品、絕品。
“物以稀為貴”，這句話也可以適用于老酒收藏市場(chǎng)，專業(yè)人士表示白酒收藏應(yīng)首選中國八大名酒，其品質(zhì)、社會(huì)認(rèn)可度以及深入人心的品牌價(jià)值，是其他白酒品牌無可替代的。
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