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1959 年，在輕工部的組織領導下，由輕工業部科學研究設計院發酵所工程師熊子書、胡國煥，貴州省輕工科研所、貴州茅臺酒廠、中國科學院貴州化工所、貴州農學院等單位的科技人員、專家組成的“貴州茅臺酒總結工作組”，對茅臺酒生產與工藝進行了全面的科學總結。
通過對制曲釀酒的現場觀察、生產記錄、取樣分析測定、微生物分離檢查、綜合討論，對一個生產周期進行了完整的研究，寫出了包括原料、生產、陳釀、勾兌、包裝等過程的《貴州茅臺酒整理總結報告(初稿)》。本報告共分 9 章 36 節，16 多萬字。
這一報告指出了茅臺酒釀造過程中的基本特點，對茅臺酒的傳統工藝進行了科學的分析和認定，肯定和完善了“疏松上甑法”“密封管窖法”“一窖多甑”、“入甑對號”、“糠殼清蒸”等先進經驗;研究和分析了茅臺酒高溫大曲微生物網絡群的構成和繁殖過程，進行了茅臺酒釀造遷移不同地址的試驗。對茅臺酒的質量提高、產量增加，起到了十分重要的作用。
1959 年11月5日，周恩來接見了出席全國群英會的部分代表，并用茅臺酒招待了各位勞模。
1959 年產量為 820 噸，其中出口銷量為 51.3 噸。
1959年茅臺酒生產日期細節
